Γλύκισμα είναι, το απαντάς στη Δυτική Ελλάδα
παραλλαγμένο ελαφρώς έφτασε ως τη Λευκάδα.
Δεν είν’ το ανατολίτικο, το ραβανί Βεροίας
αλλά παραδοσιακό γλύκισμα Ακαρνανίας.
Λάδι, αλεύρι, ζάχαρη ή μέλι και νεράκι
πολύ απλά συστατικά, μα προπαντός μεράκι.
Όμως, αν πας στον Αστακό ξορέξια ν’ αγοράσεις
μπες μες στου Λιάσκου, ριβανή ζήτα να δοκιμάσεις.
Το ραβανί του, ή ριβανή ντόπια του Ξηρομέρου
κόβει το κλάμα του παιδιού, τη γκρίνια δε του γέρου.
Αν βάλεις μες στο στόμα σου το πρώτο το κομμάτι
παίρνεις στο σπίτι το ταψί με τη μπουκιά γεμάτη.
Η συνταγή μ’ αγνά υλικά, ίδια διακόσια χρόνια
από γενιά σ’ άλλη γενιά, από γιαγιά στα εγγόνια.
Στου Λιάσκου είναι μαστόρισσες η μάνα και η αδερφή του
μετά ο Βασίλης στη φωτιά βάζει την τεχνική του.
Τράβα από περιέργεια, σίγουρα θα κολλήσεις
μετά στο διαδίκτυο θα το διαφημίσεις.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Τα κείμενα των αναγνωστών που δημοσιεύονται εκφράζονται από τους ιδίους και δεν υιοθετούνται κατά ανάγκη από το παρόν ιστολόγιο.