ΘΕΣΣΑΛΙΑ Παραδοσιακό Βούτυρο από τα Χέρια της Κυράς Μόρφως Στην καρδιά της ορεινής Καρδίτσας, συναντήσαμε την κυρία Μόρφω, μια γυναίκα που με περηφάνια μας αποκάλυψε τα μυστικά της παρασκευής του αυθεντικού παραδοσιακού βουτύρου. Η μέρα ξεκίνησε νωρίς το πρωί με το άρμεγμα των προβάτων. Το φρέσκο γάλα τοποθετήθηκε στη μηχανή, όπου, μετά από λίγη ώρα, το βούτυρο άρχισε να σχηματίζεται στην κορυφή.

ΤΙ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΤΑ ΟΘΩΜΑΝΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΙΧΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟ ΑΙΤΩΛ/ΝΙΑΣ ΠΩΣ ΠΗΡΕ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ; 
Ψάχνοντας για την ιστορία του χωριού μας βρήκαμε, με επιστήμονες που έχουν πρόσβαση  στα Τουρκικά αρχεία, το ΟΘΩΜΑΝΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΙΧΟ ΤΚ ΚΚΑ 119, έτος 1711 (το οποίο είναι  αντιγραφή του κατάστιχου ΤΚ. ΚΚΑ 77 του έτους 1562-1563) Εκεί ανακαλύπτουμε ότι στο χωριό Βασιλόπουλο τόσο το 1563 όσο και ποιο πριν κατά το  έτος 1511 υπήρχαν πατρογονικές εστίες υπό τη διοίκηση των Οθωμανών κατακτητών.  Παρουσιάζουμε σε μετάφραση από το πρωτότυπο, που κατέχουμε, την καταγραφή των  οικογενειών που φορολογούνταν εκείνη την περίοδο. Υπήρχαν και οικογένειες που δεν  πλήρωναν φόρο ,είτε γιατί ξέφευγαν, είτε γιατί απαλλάσσονταν του φόρου για κάποιους  λόγους που η Αρχή θέσπιζε. Οπότε η συγκεκριμένη καταγραφή δεν είναι μια απογραφή του  πληθυσμού του χωριού. Προσεχώς σε άλλο κατάστιχο θα έχουμε την πλήρη απογραφή του  χωριού εκείνων των ετών. ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΕ ΑΡΧΗΓΟΥΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΩΝ ΠΟΥ ΚΑΤΟΙΚΟΥΣΑΝ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΚΑΙ ΠΛΗΡΩΝΑΝ…