Τις καλύτερες ευχές μας για χαρούμενα Χριστούγεννα & μια ευτυχισμένη ,δημιουργική & γεμάτη υγεία Νέα Χρονιά

http://mpampini.blogspot.gr

Γράφει: OΠαληγεώργος Γεώργιος
Ακόμα στα αφτιά μου αχάει η φωνή του υπάλληλου του ΚΤΕΛ στο πρακτορείο Ξηρομέρου (Πλατεία Σουλίου) στο Αγρίνιο -δεκαετία του ’70-, «περάστε για Μαχαλά, Παπαδάτου,Κονωπίνα, Κατούνα, Τρύφου στο λεωφορείο 52…Περάστε για Μαχαλά, Μπαμπίνη, Μαχαιρά, Αχίλλειο, Δραγαμέστο, Αστακό στο λεωφορείο 90… Πέράστε για Μαχαλά, Μπαμπίνη, Μαχαιρά, Χρυσοβίτσα, Πρόδρομο, Αγράμπελα στο λεωφορείο 15… Περάστε για Μαχαλά, Μπαμπίνη, Αετό, Ζάβιτσα, Κανδήλα, Μύτικα στο λεωφορείο 34…» Οι περισσότεροι επιβάτες τα Σαββάτα μαθητές και μαθήτριες στα Γυμνάσια της πόλης, που πηγαίναμε στα χωριά μας, ότι άσβεστη λαχτάρα για τους δικούς και το τόπο, ότι ο νόστος θέριευε… Κι αγκομαχούσαν τα λεωφορεία στις στροφές … Περάστε… Περνούν τα χρόνια και παραμένει ο νόστος μέλι και μαχαίρι…

Σαν ιεροτελεστία γινόταν σε κάθε οικογένεια η σφαγή του γουρουνιού, το οποίο εξέτρεφαν για το σκοπό αυτό. Το γουρούνι αναλάμβαναν να το σφάξουν οι άντρες του σπιτιού την παραμονή των Χριστουγέννων. Τα μέλη της οικογένειας αντάλλαζαν μεταξύ τους ευχές. Το χοιρινό κρέας αποτελούσε το κύριο φαγητό στο χριστουγεννιάτικο γεύμα,  όπως άλλωστε και σήμερα. Επίσης, έφτιαχναν λουκάνικα από το γουρούνι, τα οποία κρεμούσαν μέχρι να στεγνώσουν, ενώ το λίπος του γουρουνιού το αποθήκευαν σε δοχεία και το χρησιμοποιούσαν στη μαγειρική, έτσι εξασφάλιζαν το κρέας και το λίπος για πολλούς μήνες.