Η οικονομική κρίση την οποία βιώνουμε έφερε και πάλι το προσκήνιο το παραδοσιακό φαγητό που είναι ο τραχανάς. Οι γυναίκες στα Ξηρομερίτικα χωριά αντιστέκονται στην δύσκολη οικονομική συγκυρία (οι φωτογραφίες από τη Μπαμπίνη και η Μάρθα Κοτσιλήρη -Μπάκα) άρχισαν να φτιάχνουν τραχανά. Με ντόπιο φρέσκο γάλα και υλικά Τον απλώνουν σε σεντόνι για να στεγνώσει, για να είναι έτοιμος για τις κρύες ημέρες του χειμώνα.


Έφτασε η εποχή που τα παραδοσιακά προϊόντα επιστρατεύονται για να δώσουν λύσεις και όλοι επιστρέφουμε στις ρίζες μας.