Ολα όσα θέλουμε να ξέρουμε για τις υδατοκαλλιέργειες
https://www.kathimerini.gr
Η υδατοκαλλιέργεια παράγει σήμερα περίπου το 50% των ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται παγκοσμίως και αποτελεί, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο τομέα παραγωγής τροφίμων. Τρώμε περισσότερα ψάρια από ποτέ (η παγκόσμια κατανάλωση ανά άτομο έχει αυξηθεί από περίπου 9 κιλά το 1961 σε πάνω από 20 κιλά τις τελευταίες δεκαετίες). Η ζήτηση αυξάνεται, ενώ η πίεση στα ιχθυοαποθέματα είναι μεγάλη αγγίζοντας, σε ορισμένες περιοχές, κρίσιμα επίπεδα. Σε αυτό το πρόβλημα η ιχθυοκαλλιέργεια υπόσχεται λύσεις, προσφέροντας φρέσκο και προσιτό ψάρι, αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού και να δώσει παράλληλα «ανάσα» στα άγρια ψάρια, ώστε να μπορέσουν να ανακάμψουν.
διαβαστε περισσοτερα
Η υδατοκαλλιέργεια παράγει σήμερα περίπου το 50% των ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται παγκοσμίως και αποτελεί, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο τομέα παραγωγής τροφίμων. Τρώμε περισσότερα ψάρια από ποτέ (η παγκόσμια κατανάλωση ανά άτομο έχει αυξηθεί από περίπου 9 κιλά το 1961 σε πάνω από 20 κιλά τις τελευταίες δεκαετίες). Η ζήτηση αυξάνεται, ενώ η πίεση στα ιχθυοαποθέματα είναι μεγάλη αγγίζοντας, σε ορισμένες περιοχές, κρίσιμα επίπεδα. Σε αυτό το πρόβλημα η ιχθυοκαλλιέργεια υπόσχεται λύσεις, προσφέροντας φρέσκο και προσιτό ψάρι, αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού και να δώσει παράλληλα «ανάσα» στα άγρια ψάρια, ώστε να μπορέσουν να ανακάμψουν.