Το αμπέλι μου, με την αγράμπελη να μοσχοβολάει στους φράχτες
Γράφει ο συμπολίτης μας Δημήτρης Κουβέλης, ο οποίος είναι ερασιτέχνης αμπελουργός και έχει φτιάξει το αμπέλι του στην πατρίδα του, Αστακό Αιτωλοακαρνανίας.
Το βασικότερο αξίωμα της οινοποίησης, είναι: Το καλό κρασί φτιάχνεται στο αμπέλι!!!
Το ιδιόκτητο αμπέλι είναι αυτό που θα δώσει την άριστη πρώτη ύλη, για να μπορέσει να δημιουργηθεί ένα εξαιρετικό κρασί. Έτσι λοιπόν, πρώτα από όλα, μακριά από ζιζανιοκτόνα. Τα… χορτάρια δεν είναι κακό, άντε να μειώσουν λίγο την παραγωγή. Αν μας ενδιαφέρει η ποιότητα, τότε δεν πρέπει να μας απασχολούν πολύ. Ας είναι αυτό μια άμυνα στο "διατροφικό πολιτισμό" της εποχής μας. Ας είναι, το φάρμακο του Ιπποκράτη, το "Αίμα" του Χριστού και το 2ο τετραθέμελο του κόσμου τούτου κατά Καζαντζάκη, χωρίς τοξικά.
Φέτος, εξαιρετικά βροχερή χρονιά, κυρίως τον Απρίλιο και Μάιο, ήταν πολύ δύσκολη όσον αφορά την προστασία από τον περονόσπορο. Παρότι λόγω των διακοπών του Πάσχα, την περίοδο με τις πολλές βροχές, έτυχε να βρίσκομαι στο χωριό και να ραντί…
διαβαστε περισσοτερα
Το βασικότερο αξίωμα της οινοποίησης, είναι: Το καλό κρασί φτιάχνεται στο αμπέλι!!!
Το ιδιόκτητο αμπέλι είναι αυτό που θα δώσει την άριστη πρώτη ύλη, για να μπορέσει να δημιουργηθεί ένα εξαιρετικό κρασί. Έτσι λοιπόν, πρώτα από όλα, μακριά από ζιζανιοκτόνα. Τα… χορτάρια δεν είναι κακό, άντε να μειώσουν λίγο την παραγωγή. Αν μας ενδιαφέρει η ποιότητα, τότε δεν πρέπει να μας απασχολούν πολύ. Ας είναι αυτό μια άμυνα στο "διατροφικό πολιτισμό" της εποχής μας. Ας είναι, το φάρμακο του Ιπποκράτη, το "Αίμα" του Χριστού και το 2ο τετραθέμελο του κόσμου τούτου κατά Καζαντζάκη, χωρίς τοξικά.
Φέτος, εξαιρετικά βροχερή χρονιά, κυρίως τον Απρίλιο και Μάιο, ήταν πολύ δύσκολη όσον αφορά την προστασία από τον περονόσπορο. Παρότι λόγω των διακοπών του Πάσχα, την περίοδο με τις πολλές βροχές, έτυχε να βρίσκομαι στο χωριό και να ραντί…