Home / ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΠΟΝΗΣ. GASTRONOMY-Από τα δίχτυα στο .......πιάτο

Add Comment Edit
ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΠΟΝΗΣ. Από τα δίχτυα στο .......πιάτο     Μια διαδικασία σε περίληψη  
Χρήστος Μπόνης Φωτορεπόρτερ
διαβαστε περισσοτερα

O συμπατριώτης μας Γιάννης Μανίκας με καταγωγή από τη Σκουρτού Ξηρομέρου ,ο οποίος διαπρέπει στο χώρο της γαστρονομίας

Add Comment Edit
O συμπατριώτης μας Γιάννης Μανίκας με καταγωγή από τη Σκουρτού Ξηρομέρου ,ο οποίος διαπρέπει στο χώρο της γαστρονομίας με πολλές διακρίσεις και βραβεύσεις.
διαβαστε περισσοτερα

Παραδοσιακός κόκορας κρασάτος με μακαρόνια από τη Μάντυ | Αγνά υλικά, εκπληκτικό αποτέλεσμα (Βίντεο)

Add Comment Edit
ΑΧΑΪΑ Μια Κυριακή στο χωριό: Φιλοξενία, ιστορίες και κόκορας κρασάτος Στο χωριό Σανταμέρι Αχαΐας, ζήσαμε μια αυθεντική εμπειρία γεμάτη με παραδοσιακές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία. Η κυρία Αδαμαντία, με ανοιχτή αγκαλιά, μας υποδέχτηκε στο σπίτι της και μοιράστηκε μαζί μας ένα κομμάτι από την ιστορία και τις γεύσεις του τόπου της.
διαβαστε περισσοτερα

Ξηρομερίτικη μακαρονόπιτα

Add Comment Edit
Ξηρομερίτικη μακαρονόπιτα δια χειρός Αγλαΐας Μπακογιώργου(Μπαμπίνη) με την εποπτεία της μητέρας της Δήμητρας Μπακογιώργου.Όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με χωριάτικο φίλο, μακαρόνια  Νο 5,αυγά χτυπημένα ,ελαιόλαδο ,γάλα, αλάτι, τυρί φέτα τριμμένη και ψημένη στα κάρβουνα
διαβαστε περισσοτερα

Μελομακάρονα από την Καρδιά της Ευρυτανίας | Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι στη Φουρνά(ΒΊΝΤΕΟ)

Add Comment Edit
ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ Η Γεύση του Χειμώνα στην Κορυφή της Ευρυτανίας: Χριστουγεννιάτικα Μελομακάρονα με Σφραγίδα Τοπικής Παράδοσης
διαβαστε περισσοτερα

Tσιγαρίδες o μεζές των Χριστουγέννων στο ΞΗΡΟΜΕΡΟ

Add Comment Edit
ΠΗΓΗ:Χωριάτικα και Σπιτικά - Country Home Χειμωνιάτικα, χωριάτικα και σπιτικά...όπως παλιά, στο ορεινό Ξηρόμερο, η Λαμπρινή ετοιμάζει τις τσιγαρίδες- τον μεζέ, των Χριστουγέννων
διαβαστε περισσοτερα

Γίδα Βραστή με Τραχανά | Το Φαγητό που θα σας μείνει Αξέχαστο(video)

Add Comment Edit
ΚΡΥΟΝΕΡΙΑ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑΣ Στην καρδιά των ορεινών αγκαλιών της Ναυπακτίας, σε υψόμετρο που φτάνει τα 1.170 μέτρα, ανακαλύψαμε το μαγικό χωριό Κρυονέρια. Εκεί, σε μια θερμή και φιλόξενη συνάντηση, συναντήσαμε τον Κώστα, έναν άνθρωπο που αγαπάει την τέχνη της μαγειρικής όσο ελάχιστοι.
διαβαστε περισσοτερα

ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ. Οι Κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς Ελένης | Γεύση Παρελθόντος και Η Ιστορία μιας Ζωής(βίντεο)

Add Comment Edit
ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣτο ορεινό χωριό της Αγίας Τριάδας, στην Ευρυτανία, ζήσαμε μια συγκλονιστική συνάντηση με την αξιοσέβαστη κυρία Ελένη, που στα 82 της χρόνια ακόμα ακτινοβολεί από ζωή και σοφία. Αυτή η γλυκιά γυναίκα μας υποδέχτηκε με χαρά και μας πρόσφερε μια γλυκιά γεύση από το παρελθόν, τους κολοκυθοκεφτέδες, ένα παραδοσιακό φαγητό που αντικατοπτρίζει τις δύσκολες εποχές του παρελθόντος, όταν οι πόροι ήταν λιγοστοί και οι άνθρωποι έπρεπε να επινοήσουν τρόπους για να επιβιώσουν.
διαβαστε περισσοτερα

IMAM MΠΑΪΛΝΤΙ Και ο «μπαϊλντισμένος» ιμάμης…Γράφει η Μαρία Ν. Αγγέλη

Add Comment Edit
Γράφει η Μαρία Ν. Αγγέλη
«Εκείνη τη στιγμή μπήκε στην τραπεζαρία ο Ταρνανάς, και ακούμπησε μπροστά στη Λωξάντρα τη μεγάλη πιατέλα με τις μελιτζάνες. Λαδερές μελιτζάνες, παραγεμιστές και μέσα μπόλικα κουκουνάρια και σταφίδες…» (Μαρία Ιορδανίδου, Λωξάντρα).
Θα αφηγηθώ ένα μύθο για την ονομασία του φαγητού:
διαβαστε περισσοτερα

MΠΡΙΑΜ Ένα φαγητό με μπρίο…Γράφει η Μαρία Ν. Αγγέλη

Add Comment Edit
Γράφει η Μαρία Ν. Αγγέλη
 Το μπριάμ είναι ένα φαγητό που γίνεται με ό, τι έχει ο μπαξές. Κυριαρχεί βέβαια το κολοκύθι, γι’ αυτό σε κάποιες  περιοχές λέγεται «κολοκυθομπρίανο». Η ονομασία δηλώνει ότι η βάση του είναι τα κολοκυθάκια, οι «παρίες» των λαχανικών.Η ονομασία προέρχεται ίσως από το περσικό biryani = ψητός, μαγειρευμένος.
διαβαστε περισσοτερα

Η Γεύση του Χθες: Χοιρινά κόκκαλα με Τραχανά | Το Φαγητό της Γιαγιάς(Βίντεο)

Add Comment Edit
Ανακαλύπτοντας την παράδοση: Ένα αυθεντικό φαγητό της Φουρνάς Ευρυτανίας από το 1950. Βρισκόμαστε στο γραφικό χωριό Φουρνά Ευρυτανίας, όπου η φιλόξενη Ειρήνη μας υποδέχθηκε στο σπίτι της για να μας μαγειρέψει ένα αυθεντικό παραδοσιακό φαγητό της περιοχής. Αυτή η συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά και χρονολογείται από το 1950.
διαβαστε περισσοτερα

Μπατσαριά, η λατρεμένη πίτα της Ηπείρου(Βίντεο)

Add Comment Edit
Σε αυτό το βίντεο, είχαμε το προνόμιο να γνωρίσουμε τον Γιώργο, έναν κάτοικο από το χωριό Δραμεσιοί Ιωαννίνων που μας καλωσόρισε ευγενικά στη φάρμα του.
διαβαστε περισσοτερα

Το Πάσχα εκτός από ψητά αρνιά θα έχουμε και ψητά αυγά

Add Comment Edit
Στη Μπαμπίνη Ξηρομέρου ο ιδιοκτήτης και σεφ της ψησταριάς " τα πλατάνια",Φώτης Μπενέκος, το φετινόΠάσχα εκτός από ψητά αρνιά και κοκορέτσια θα μας σερβίρει   νέα σπεσιαλιτέ του καταστήματος ''αυγά ψητά στη σούβλα''.Προμηνύετε να σχηματιστεί μεγάλη ουρά για να γευτεί το νέο μενού. Όπως μας δήλωσε κ. Μπενέκος προκαλεί τους master Chef να διαγωνισθούν σε πρωτότυπες συνταγές και γεύσεις. Μας εκμυστηρεύτηκε ότι η νέα σπεσιαλιτέ του θα είναι " ψητές φακές στη σχάρα".
διαβαστε περισσοτερα

Αγριογούρουνο Στιφάδο όπως παλιά | Η ζωή στο χωριό(βίντεο)

Add Comment Edit
Οι φυσικές ομορφιές, η ζεστή φιλοξενία των ντόπιων, το καλό υγιεινό και παραδοσιακό φαγητό στην ορεινή Γη, ενισχύουν τον αγροτικό τομέα και αποτελούν μέρος για τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής υπαίθρου. Στο μικρό ορεινό χωριό Κλειτσός Ευρυτανίας, η Ειρήνη μας καλοδέχεται και μας ταξιδεύει σε άλλες εποχές ενώ μας μαγειρεύει ένα παραδοσιακό φαγητό των προγόνων μας, αποτελούμενο από κυνήγι αγριόχοιρου και βολβούς- το στιφάδο αγριογούρουνο - μας μιλάει με περηφάνεια για τη ζωή της στο χωριό και την ανάγκη ενίσχυσης της βιωσιμότητάς του...ΒίντεοGreek Village Life
διαβαστε περισσοτερα

ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ -Το φαγητό της εργατιάς. Κεφτέδες με χυλοπίτες | Η ζωή στο χωριό |βιντεο

Add Comment Edit
Πολλές φορές η νοσταλγία της παλιάς εποχής, κάνει το φαγητό, πιο νόστιμο!Οι αγαπημένες μας γεύσεις που συνδέονται με ευχάριστες στιγμές της ζωής μας και την παιδική μας ηλικία, συνήθως είναι τα φαγητά, με τη μεγαλύτερη νοστιμιά. Πόσο μάλλον όταν αυτά μαγειρεύονται με αγάπη και καλοσύνη. Στην καρδιά της Ρούμελης στο όμορφο Καρπενήσι, η Λίτσα Πετροπούλου, μας υποδέχεται με χαρά στο σπιτικό της και με ντόπια προϊόντα της περιοχής, μας μαγειρεύει με συγκίνηση και νοσταλγία "το φαγητό της εργατιάς" όπως θυμάται, από την μητέρα της.
Greek Village Life
διαβαστε περισσοτερα

Γαστρονομικές δημιουργίες του Ξηρομερίτη chef Γιάννη Μανίκα

Add Comment Edit
Γαστρονομική πανδαισία γεύσεων  δια χειρός του συμπατριώτη μας Γιάννη Μανίκα μέλος της λέσχης αρχιμαγείρων Ηπείρου
Σεβιτσε Σολωμού!!!

Η θάλασσα στο πιάτο σας

Με καταγωγή από τη Σκουρτού Ξηρομέρου ,ο οποίος διαπρέπει στο χώρο της γαστρονομίας με πολλές διακρίσεις και βραβεύσεις.




διαβαστε περισσοτερα

Η Απόλυτη Σοκολατόπιτα. Από τον συγχωριανό μας Δημήτρη Μακρυνιώτη(video)

Add Comment Edit
Ο ''Μπαμπινιώτης'' pastry chef Δημήτρης Μακρυνιώτης(γιος του Χρήστου Μακρυνιώτη)ξεχωρίζει για τις φανταστικές του συνταγές ζαχαροπλαστικής για μικρά και μεγάλα παιδιά.Δείτε το παρακάτω βίντεο -Σοκολατόπιτα - καθώς και τη συνταγή  
Ευχόμαστε στον Δημήτρη κάθε επιτυχία στη ζωή του με πολλές γλυκιές δημιουργίες .



https://www.youtube.com/watch?v=oTV_aT6eNBI&feature=emb_logo


Μπορείτε να τον ακολουθήσετε εδώ: Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis​ Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb
διαβαστε περισσοτερα

Παραδοσιακές γεύσεις Ξηρομέρου ( ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ) Από κ.Πηνελόπη(Πηνιώ) Πετροπούλου βίντεο-φωτο

Add Comment Edit
Παραδοσιακή κρεατόπιτα με τραχανά στο τζάκι ....Από την κυρία Πηνελόπη(Πηνιώ) Πετροπούλου από το Μοναστηράκι Ξηρομέρου.Απλές συνταγές με μεράκι και αγνά υλικά .Συνταγές για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι
ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΤΟ ΒΡΑΖΟΥΜΕ 45 ΛΕΠΤΑ. ΟΤΑΝ ΒΡΑΣΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΤΟ ΒΆΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ (( ΓΥΡΩ ΣΤΟ 1 ΚΙΛΟ )). ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΛΙΠΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΒΟΥΡΔΙΖΟΥΜΕ 1-2 ΛΕΠΤΑ. ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΕ ΧΥΛΟΣ.ΘΑ ΒΡΑΣΕΙ 3-4 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΣΒΗΣΟΥΜΕ.ΑΦΟΥ ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΛΙΠΟΣ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ 2 ΦΥΛΛΑ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΛΑ 2 ΦΥΛΛΑ. ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΣΤΗΝ ΠΥΡΟΣΤΙΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΠΑΡΕΙ ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΤΗΝ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΟΠΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!








foto-video Διονύσης Πετρόπουλος
διαβαστε περισσοτερα

ΜΠΑΜΠΙΝΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΤΙΣ ΣΕΡΡΕΣ(Θερμά Νιγρίτας Σερρών..)

Add Comment Edit
Στο χώρο της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής δραστηριοποιείται  ο συγχωριανός μας Γιώργος Μπενέκος στα Θερμά Σερρώνόπου ζει μόνιμα  ,οικογενειακή επιχείρηση με υπευθυνότητα ,μεγάλη ποικιλία και άριστης ποιότητας  προϊόντα. Μπαμπίνης γεύσεις  σε συνδυασμό με γεύσεις  Σερρών προσφέρουν ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων.
Αρτοποιείο ζαχαροπλαστείο.. Θερμά Νιγρίτας Σερρών.. Υπό Νέα Διεύθυνση ΣΤΥΠΑΓΓΙΔΟΥ ΤΑΜΑΡΑΚΑΙΜΠΕΝΕΚΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ.. Τηλ. 23220-23347.









διαβαστε περισσοτερα

Σπιτικές γεύσεις -Σπετζοφάι με χοιρινό λουκάνικο .Από τον Ανδρέα Θεοδώρου (video)

Add Comment Edit
διαβαστε περισσοτερα
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις ( Atom )
check page rank
.....................................................................................................................