Παραδοσιακή
χορτόπιτα
από τη
κυρία Γιαννούλα Θανασούλα από
τη Μπαμπίνη
Ξηρομέρου φτιαγμένη με την παραδοσιακή
συνταγή ,όπως άλλωστε ξέρουν οι παλιές
Ξηρομερίτισσες ,με αγνά ντόπια υλικά
και
μεράκι ,σε
παλιό ταψί
(χάλκωμα πάνω από 100 ετών).
ΥΛΙΚΑ
Για
το άνοιγμα του φύλλου
-
1 κιλό αλεύρι
-
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1 νεροπότηρο χλιαρό νερό
Για
τη γέμιση της πίτας:
-
1 κιλό χόρτα για πίτα (αυτή την εποχή καλό είναι το σπανάκι)
-
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
-
1 ματσάκι άνηθο
-
2 αυγά
-
αλάτι
-
λίγο ελαιόλαδο
foto:Αλέξης θανασούλας
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Τα κείμενα των αναγνωστών που δημοσιεύονται εκφράζονται από τους ιδίους και δεν υιοθετούνται κατά ανάγκη από το παρόν ιστολόγιο.